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西和縣食品藥品監督管理局關于印發2018年度食品安全監督抽檢工作實施方案的通知

文章來源:食藥監局 發表時間:2018-02-27 11:22 責任編輯:食藥監局
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各鄉(鎮)食品藥品監管所,稽查局、檢測中心、局屬各股室:

現將《西和縣食品藥品監督管理局2018年度食品安全監督抽檢工作實施方案》印發你們,請遵照執行。

    

                      

 西和縣食品藥品監督管理局  

            2018226


西和縣食品藥品監督管理局

2018年度食品安全監督抽檢工作實施方案

 

為全面履行食品安全監管職責,準確掌握掌握我縣食品安全狀況,及時消除食品安全隱患,為食品安全監管提供技術支撐,使食品安全檢測工作做到有計劃、有重點、有步驟地進行,根據《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全抽樣檢驗管理辦法》(國家食品藥品監督管理總局令第11號)相關法律法規要求,按照《2018年隴南市食品安全抽檢計劃》有關規定,結合我縣工作實際,制定本實施方案。 

一、工作目標

通過食品安全監督抽檢,及時發現食品安全隱患,督促指導食品生產經營單位行為,加強食品安全控制,防范食品安全系統性、區域性風險,為食品安全監管執法提供執法依據,為食品安全監管工作決策提供參考,全面落實食品安全抽檢工作責任,確保食品安全抽檢工作順利完成。

二、工作任務

2018年食品安全抽檢涉及食用農產品、現制現售及餐飲食品、餐飲具、專項抽檢任務4大類。共安排抽檢995批次(較2017年相比2018年增加了餐飲具及專項抽檢任務兩大類任務),其中食用農產品310批次,現制現售及餐飲食品330批次,餐飲具155批次,專項任務為200批次。

(一) 抽檢對象

食用農產品、現制現售及餐飲食品、餐飲具主要針對本行政區域內生產銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產品、鮮蛋、豆類、生干堅果和籽類食品,現制現售及餐飲食品,餐飲具進行抽檢;專項抽檢主要針對本行政區域內地方特色食品及小作坊、小攤販、小餐飲進行抽檢。

(二)抽檢的時間和頻次

本年度抽檢工作自縣財政部門和縣局招標確定承檢機構之日起至2018年12月31日結束。

原則上高風險食品每季度抽檢一次,較高風險食品每半年抽檢一次,一般風險食品每年度抽檢一次。視經費情況適當調整對小作坊,小攤販,小餐飲的抽檢頻次。專項、應急抽檢根據上級工作安排完成。在完成市上下達的抽檢計劃的基礎上,根據我縣食品安全狀況、居民飲食消費特點、易發多發問題等因素,制定相應食品安全抽檢計劃,重點加強對兒童食品、餐飲環節食品、食用農產品、地方特色食品、小作坊小攤販生產經營食品、農村地區食品等食品抽檢,對區域性、行業性的食品安全問題要制定專項抽檢計劃,防控食品安全風險。根據食品安全事故、熱點輿情事件應對處置、案件查辦的實際需要,及時組織開展應急和執法等方面抽檢工作。

(三)抽檢的地區、環節和場所

本年度抽檢地區應覆蓋城區、鄉鎮和農村。加強對食品及食用農產品集中交易市場、食品問題多發區、大型集體餐飲場所,以及農村、城鄉結合部、中小學校園及周邊等重點區域食品的抽檢。

流通環節采樣應涵蓋批發市場、農貿市場、商場、超市、小食雜店等不同業態。

餐飲環節采樣應涵蓋學校食堂、集體用餐配送單位、小型餐飲等不同規模的餐飲服務單位。

(四)食品安全監督抽樣實施

指定專門抽樣人員,按照抽樣計劃時間安排實施抽樣,并負責將符合檢測要求的所抽樣品在有效期內送達檢測機構,做好樣品交接工作,確保抽樣任務順利完成。

具體抽樣工作程序和要求按國家總局《食品安全抽樣檢驗管理辦法》(國家食品藥品監督管理總局令第 11號)及《食品安全監督抽檢和風險監測實施細則(2018年版)》的規定執行。

(五)食品安全監督抽檢結果信息發布

按照市、縣局的規定,及時在西和縣食品藥品監督管理局網站或微信公眾號發布本計劃抽檢結果的信息。

三、結果分析利用

抽樣單位在抽取樣品時要采用移動抽樣設備,在抽樣時將抽樣信息通過“甘肅省食品安全抽檢監測信息管理系統”上報,承檢機構檢驗完畢并復核確認后,將檢測結果錄入“甘肅省食品安全抽檢監測信息管理系統”。加強對抽檢數據的分析研判,對發現可能存在區域性、系統性食品安全苗頭性問題的,及時報告市食品藥品監管局,并研究開展本行政區域范圍內專項治理。

四、核查處置

收到不合格樣品的檢驗報告后,縣局要在2個工作日內對不合格食品及其企業的有關情況及時進行核實,并開展核查處置工作。對不合格樣品檢出非食用物質或其他較高風險的,核查處置工作應當在24小時之內啟動。核查處置工作要嚴格執行有關規定,切實防止失職瀆職行為,要對不合格食品實行“一樣品一表一案卷”建立檔案。

五、相關要求

(一)加強組織領導

高度重視抽檢計劃的組織實施工作,明確專門人員具體負責,按序時進度和品種要求抽樣。全縣食品安全監督抽檢工作由食品藥品檢驗檢驗檢測中心牽頭各(鄉)鎮食藥監所、稽查局、局屬各股室配合組織實施。

(二)加強監檢結合

圍繞食品監管的重點及開展的專項執法檢查,結合抽檢計劃,加大對執法檢查中可疑食品的抽樣力度,充分發揮抽檢對行政監督的技術支撐作用,最大限度的發揮抽檢的效益,做到監督抽檢和日常檢查的相互促進。

(三)嚴格規范抽樣行為

抽樣工作要嚴格按照規定的程序和要求進行,樣品的保管、遞送必須符合規定的儲存要求。嚴格規范抽樣工作行為,不得擅自向任何組織或個人泄露抽檢監測相關信息,不得事前通知被抽檢單位和接受被抽檢監測單位的饋贈,所抽樣品按照要求填寫相關文書,購樣費用及時憑購樣發票實報實銷,不得利用抽檢結果開展有償活動、謀取單位和個人的不正當利益;參與抽檢的部門、抽樣單位、檢驗機構及其工作人員應嚴格按照要求進行抽樣、檢驗和結果上報,不得隨意更改數據信息,不得瞞報、謊報、漏報檢測數據,確保結果的真實、客觀和準確。

 


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